|
|
Hete Oosterse Soep Met Gerookte Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 cm verse gemberwortel,
2 sjalotjes,
1 gedroogde rode chilipeper,
1 liter groentebouillon van twee tabletten,
1 stengel sereh,
1 eetlepel vissaus (toko),
2 dl kokosmelk blikje,
200 gram gerookte kip,
2 eetlepels grof gehakte basilicumblaadjes,
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en rasp de gemberwortel en snipper de sjalotjes. Verkruimel de chilipeper. Breng de bouillon met de gember, sjalot, de peper en de sereh aan de kook en laat dit 10 minuten zachtjes koken. Verwijder de sereh. Roer de kokosmelk erdoor en laat de soep door en door warm worden. Breng de soep op smaak me de vissaus, peper en saus. Snijd de gerookte kip in reepjes en garneer de soep ermee. Bestrooi met de basilicum.
|
|
|